Zingerone

Ainm Táirge:

Zingerone

Comhchiallaigh:

(0) -paradol; [0] -Paradol; 3-Methoxy-4-hydroxybenzylacetone; 3-methoxy-4-hydroxy-benzylacetone; 4- (3-methoxy-4-hydroxyphenyl) -2-butanone; 4- (4 -hydroxy-3; Sinséar; zingerone [3- (4-hidroxy-3-methoxyphenyl) butan-2-one]

CAS:

122-48-5

MF:

C11H14O3

MW:

194.23

EINECS:

204-548-3

Catagóirí Táirgí:

Táirgí Nádúrtha Ilghnéitheacha; imoibrí ceimiceach; idirmheánach cógaisíochta; fíteiceimiceach; caighdeáin tagartha ó luibheanna Chinesemedicinal (TCM) .; Sliocht luibhe caighdeánaithe; Inhibitors

Comhad Mol:

122-48-5.mol

Leáphointe

40-41 ° C (lit.)

Pointe fiuchta

141 ° C0.5 mmHg (lit.)

dlús

1.14 g / mL ag25 ° C (lit.)

FEMA

3124 | ZINGERONE

innéacs athraonta

n20 / D 1.541 (lit.)

Fp

> 230 ° F.

teocht stórála.

2-8 ° C.

pka

10.03 ± 0.20 (Tuar)

Uimhir JECFA

730

Merck

14,10166

InChIKey

OJYLAHXKWMRDGS-UHFFFAOYSA-N

Tagairt CAS DataBase

122-48-5 (Tagairt CAS DataBase)

Tagairt Ceimice NIST

2-Butanone, 4- (4-hydroxy-3-methoxyphenyl) - (122-48-5)

Córas Chlárlann Substaintí an EPA

2-Butanone, 4- (4-hydroxy-3-methoxyphenyl) - (122-48-5)

Ráitis Riosca

36/37/38

Ráitis Sábháilteachta

26-36

WGK An Ghearmáin

2

RTECS

EL8900000

TSCA

Sea

Cód HS

29333999

Sonraí faoi Shubstaintí Guaiseacha

122-48-5 (Sonraí faoi Shubstaintí Guaiseacha)

Blastáin bia

Is spíosra bia é zingerone alsocalled Vanillylacetone, a cheadaítear a ullmhú go cuí de réir riachtanais táirgeachta ag "Caighdeáin Sláintíochta maidir le Breiseáin Bia a Úsáid" (GB 2760-1996), is é an t-ainm ceimiceolaíoch 4- (4-hiodrocsa 3-meitocsaifeinil) -2 -bútánón. Criostail buí nó éadrom-éadrom (aicéatón, éitear peitriliam nó éitear eitile-peitriliam eitile), teocht an tseomra, tar éis i bhfad, bíonn sé ina leacht slaodach. Tá boladh láidir greannmhar air mar sinséar spíosrach agus pungenttaste cosúil le sinséar, tá sé milis , cumhra bláthanna spíosrach, lánchorp agus domhain, cumhráin ar feadh i bhfad. Is é an dlús coibhneasta 1.138 ~ 1.139 (25 â „ƒ), leáphointe 40 ~ 41 â„ ƒ, fiuchphointe 290 â „ƒ (102 â„ ƒ), innéacs athraonta 1.544 ~ 1.545. Is féidir é a thuaslagadh in eatánól 50% in Cóimheas 1: 1, uisce intuaslagtha in uisce agus éitear peitriliam, intuaslagtha in alcaile caol. Sa ghaile laghdaíonn sé go mall. Nuair a théitear é, féadann sé tuaslagán amóinia níotráit airgid a dhí-ocsaídiú; agus féadann sé imoibriú le tuaslagán alcóil de chlóiríd ferric chun togreen a chasadh. Tá sé díorthaithe ó blátholaí Zingiber officinale, is é Vanillylacetone príomh-chomhábhar ola sinsir. Tar éis comhdhlúthú vanillin agus aicéatón, faightear é trí hidriginiú. Úsáidtear é mar mhilsitheoirí blas lánchorp agus blastáin inite. I dtáirgí téamaí, is féidir go mbeadh blas "leathar", "tobac" air. Níl sé éasca dath a athrú.
Is féidir Vanillylacetone a úsáid i bhfoirmiú blasanna, is milseoirí a úsáidtear go príomha le haghaidh cumhrachtaí agus blasanna saibhir, i gcainníochtaí an-bheag, tá an raon iarratais an-bheag. Níl aon srianta ar IFRA.
Aithníonn FEMA Vanillylacetone mar GRAS, is é 3124 uimhir FEMA, agus má cheadaíonn an FDA é mar bhia don duine, tá sé san áireamh sa tábla blas teimhneach ag Comhairle na hEorpa ar an leibhéal 15mg / kgdosage is féidir a úsáid i mbianna agus atá gan dochar a dhéanamh do shláinte an duine. Is féidirVanillylacetone a úsáid le haghaidh blas bia agus foirmlithe táirgí séasúraithe.
Soláthraíonn FEMA: Is é an méid tagartha is airde de Vanillylacetone ná deochanna boga, 6.9mg / kg; uachtar reoite, oighir, 7.8mg / kg; candy, 11mg / kg; earraí bácáilte, 11mg / kg; guma coganta, 15mg / kg.

Anailís ar Ábhar

Bain úsáid as modh colún nonpolar gaschromatography (GT-10-4) chun an cinneadh a dhéanamh.

Tocsaineacht

GRAS (FEMA).
LD502.58g / kg (francach, deachtú).

Úsáid theoranta

FEMA (mg / kg): Bogearraí 6.9; fuar: 7.8; milseogra, táirgí bácúis, 11.0; ChewingGum: 15.0
FDA, §172.515: an teorainn mhéid cheart.

Airíonna Ceimiceacha

Solad bán. Éitear Solublein; intuaslagtha go gann in uisce agus éitear peitriliam.

Airíonna Ceimiceacha

Tá boladh astrong, pungent ag Zingerone i gcuimhne ar sinséar. Tá blas géar air, cosúil le toginger.

Úsáidí

Is comhdhúil aphenólach é Vanillylacetone a tharlaíonn go nádúrtha i mónóg agus sinséar. Taispeánann staidéir go dtaispeánann Vanillylacetone gníomhaíocht inathraithe cytotoxic, cytoprotective andantioxidant i gcoinne li ver agus cealla meall daonna. Isalso Vanillylacetone a úsáidtear i míochaine luibhe chun críocha éagsúla.

Úsáidí

I cumhráin, blasanna agus cosmaidí; in olaí spíosraí saorga.

Sainmhíniú

ChEBI: Céatóin atá 4-feinilbútán-2-aon ina gcuirtear grúpaí meitocsa agus hiodrocsa faoi seach ag suíomhanna 3 agus 4 faoi seach. An sinséar pungent componentin.

Ullmhú

Trí chomhdhlúthú ofvanillin le haicéatón agus hidriginiú ina dhiaidh sin.

Luachanna tairsí cumhra

Aromacharacteristics ag 10.0%: clove eugenol spíosrach le tionchar íseal, uachtar, cosúil le nóta beag cosúil le fanaile balsamach.

Luachanna tairsí blas

Tastecharacteristics ag 80 ppm: spíosrach le biting, teas lingering. Tastecharacteristics ag 20 ppm i dtuaslagán siúcra 5%: clove spíosrach réidh, milis, uachtar agus greim spíosrach beag le lingering.

Próifíl Sábháilteachta

Byingestion measartha tocsaineach. Greannach craicinn. Leacht inadhainte. Nuair a théitear go dianscaoilte astaíonn deatach acrid agus múch greannach é.