Gáma Decalactone

Ainm Táirge:

Gáma decalactone

Comhchiallaigh:

4-UNDECANOLIDE; lactón aigéad 4-n-heptyl-4-hidroxybutanoic; G-LACTONE 4-HYDROXYUNDECANOIC; 5-Heptyldihydro-furanone; 4,5-DIHYDRO-5-HEPTYL-2 (3H) -FURANONE; ALDEHYDE C- 14; (±) -γ-Undecalactone; (R, S) -5-Heptyl-dihydro-furan-2-one

CAS:

104-67-6

MF:

C11H20O2

MW:

184.28

EINECS:

203-225-4

Catagóirí Táirgí:

Móilíní Beaga Bithghníomhacha; Bloic Thógála; Comhdhúile Carbóinile; Bitheolaíocht Cealla; Sintéis Cheimiceach; Lactones; -; Bloic Foirgníochta Orgánacha; U; Cosmaidí; Breiseán Bia

Comhad Mol:

104-67-6.mol

Leáphointe

164～166â „ƒ

Pointe fiuchta

164 ° C.

dlús

0.944 g / mL ag 20 ° C (lit.)

FEMA

3091 | GAMMA-UNDECALACTONE

innéacs athraonta

n20 / D 1.451

Fp

> 230 ° F.

fhoirm

Leachtach

Domhantarraingt Sonrach

0.944 (20 / 4â „ƒ)

dath

Glan gan dath

Uimhir JECFA

233

BRN

81943

Tagairt CAS DataBase

104-67-6 (Tagairt CAS DataBase)

Tagairt Ceimice NIST

2 (3H) -Furanone, 5-heptyldihydro- (104-67-6)

Córas Chlárlann Substaintí an EPA

5-Heptyldihydro-2 (3H) -furanone (104-67-6)

Cóid Ghuaise

Xí

Ráitis Riosca

36/37 / 38-52 / 53

Ráitis Sábháilteachta

26-36-37 / 39-36 / 37-24 / 25

WGK An Ghearmáin

3

RTECS

YQ2485000

TSCA

Sea

Cód HS

29322090

Cur síos

Is comhábhar blaistithe é GAMMA-UNDECALACTONE. Is comhdhúile blas atá tábhachtach go tionsclaíoch iad a dháiltear go forleathan i mbianna, i dtorthaí agus i ndeochanna agus a úsáidtear i go leor bianna aramatacha torthúla agus i gcosmaidí. Is minic a úsáidtear é i blasanna peach, aibreog, piorra, maple, cnó cócó, trópaiceach, butterscotch, grenadine agus dáta. Is comhábhar blas so-ghalaithe é freisin a fhaightear in uachtar reoite beagmhéathrais.

Airíonna Ceimiceacha

Is leacht soiléir gan dath é GAMMA-UNDECALACTONE

Airíonna Ceimiceacha

tá boladh láidir torthúlachta ag gáma-Undecalactone a thugann le tuiscint ar phéitseog (go háirithe ar chaolú). Tá blas pungent agus milis air freisin cosúil le peach.

Tarlú

Tuairiscíodh go bhfuarthas é i bpróitéin soighe hidrealaithe, im, peach, aibreog agus torthaí paisean. Tuairiscítear freisin go bhfuil sé le fáil in úll úr, torthaí guava, sméar dubh úr, im téite, saill mairteola téite, ghee, saill muiceola, sú torthaí paisean buí, rís cumhra bruite, origanum (Spáinnis) (Coridothymus cap. (L.) Rchb.), papaya sléibhe, starfruit, plumcot agus saill sicín.

Ullmhú

Trí ghníomhaíocht aigéad sulfarach ar aigéad neamh-aicéiteach; ullmhaíodh freisin ola castor foirm thosaigh; ó octanol-1 móide methylacrylate le di-ter-butylperoxide; ó ocsaíd heptylethylene agus eistear sodiomalonic.

Luachanna tairsí cumhra

Brath: 60 ppb

Luachanna tairsí blas

Saintréithe blas ag 30 ppm: sailleacha, cnó cócó, uachtar, vanilla, nutty, macadamia agus peach.

Táirgí Ullmhúcháin

VITAMIN A.

Amhábhair

Carbónáit sóidiam -> Aicrileach meitile -> Alcól caprach -> Aigéad neamh-aicéiteach -> BUTTER