Cur síos ar an Táirge

Faisnéis Bhunúsach Maltol

Cur síos Tagairtí

Ainm an Táirge:	Maltol
Comhchiallaigh:	Sóidiam pantoprazole Eisíontas x; 2-meitil-3-hydroxy-. Eisíontas 39; 2-methylpromeconicacid
CAS:	118-71-8
MF:	C6H6O3
MW:	126.11
Einecs:	204-271-8
Catagóirí Táirgí:	Breiseán Bia agus Beatha; Breiseáin Bia & Beatha; Aramatics; Imoibrithe Ilghnéitheacha; Heterocycles; Breiseáin Bia & Blas; C3 go C6; (Bia/spíosra/luibh); blas
Comhad mol:	118-71-8.mol

Airíonna Ceimiceacha Maltol

Leáphointe	160-164 ° C (lit.)
Fiuchphointe	205 ° C.
dlús	1.046 g/ml ag 25 ° C.
FEMA	2656 \| Maltol
Innéacs athraonta	N20/D 1.541
Fp	198 ° F.
Teocht stórála.	Stóráil thíos +30 ° C.
intuaslagthacht	meatánól: 50 mg/ml, soiléir
gnáthnós	Leachtach
pka	8.41 ± 0.10 (tuartha)
dath	Gan dath soiléir
Chomhthair	5.3 (0.5g/L, H2O)
Teorainn pléascach	25%
Intuaslagthacht uisce	1.2 g/100 ml (25 ºC)
Uimhir JECFA	1480
Cóim	14,5713
Brn	112169
Ornlachikey	Xpctzqvdejygt-uhfffaooysa-n
Tagairt Bunachar Sonraí CAS	118-71-8 (Tagairt Bunachar Sonraí CAS)
Tagairt Ceimic NIST	3-hydroxy-2-methyl-4H-pyran-4-aon (118-71-8)
Córas Clárlainne Substaintí an EPA	Maltol (118-71-8)

Eolas Sábháilteachta Maltol

Cóid Guaise	Xn, xi
Ráitis Riosca	22-38-36/37/38-41-20/22
Ráitis sábháilteachta	37-37/39-26-36-36/37/39-36/37
RidADR	Agus 3334
An Ghearmáin WGK	3
Rtecs	UQ1050000
Teocht uathoibríoch	1364 ° F
Nóta guais	Duine údar
TSCA	Tá
Cód HS	29329995

Úsáid agus Sintéis Maltol

Saghas	3-hydroxy-2-methyl-4H-pyran-4-aon (Ainmnithe freisin mar Maltol, Aigéad Larixinic, Palatone agus Veltol) is nádúrtha é comhdhúil. Tá Maltol le fáil i gcicory, braiche rósta, aráin, bainne, téite im, muiceoil dheataithe, cócó, caife, eorna rósta, peanuts rósta, Filbert rósta, pónaire soighe, i gcoirt crann larch, i snáthaidí péine, agus i braiche rósta (as a bhfaigheann sé a ainm) srl. Cotton Candy agus caramal. Úsáidtear Maltol go forleathan mar fheabhsaitheoir blas chun béal a fheabhsú agus chun feabhas a chur air blas candy agus bianna bácáilte i dtáirgeadh bia agus deochanna boga i Tionscal dí. Úsáidtear é mar idirmheánach i gcógaisíocht don leigheas Déantúsaíocht. Úsáidtear é mar ghníomhaire blaistithe i gcúram cosmaideach agus pearsanta Tionscail chun blas a fheabhsú. Dar le Feetap Painéal, tá Maltol sábháilte a bheith Cuireadh le beatha do gach speiceas ainmhithe ag an ngnáthleibhéal úsáide de 5 mg/kg beatha.
Tagairtí	[1] https://en.wikipedia.org/wiki/maltol [2] http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.2903/j.efsa.2016.4619/full [3] http://www.foodchemadditives.com/applications-uses/1694
Saghas	Tá te ag Maltol, boladh milis, torthúil agus boladh cosúil le subh i dtuaslagán. Féadfaidh sé a bheith ullmhaithe ag hidrealú alcaileach de shalainn streptomycin; freisin ó piperidine go Aigéad pyromeconic agus meitiliú ina dhiaidh sin ag an suíomh 2.
Airíonna ceimiceacha	Tá a Tá boladh caramal-butterscotch ann agus i dtuaslagán tá boladh cosúil le subh aige. Seo Tuairiscítear freisin go bhfuil le fios ag cumaisc arma fruity, sútha talún i Réiteach Caol.
Airíonna ceimiceacha	Bán, criostalach púdar; boladh sainiúil caramal-butterscotch agus a thugann le fios a Aroma Strawberry Fruity i dtuaslagán caol. Réimse leá 160–164C. Rud beag intuaslagtha in uisce; Níos intuaslagtha in alcól agus glycol próipiléine.
Airíonna ceimiceacha	Criostalach bán soladach le tréith, boladh agus blas cosúil le caramal. I dtuaslagán caol Tá blas agus boladh cosúil le sútha talún nó anann ann.
Airíonna ceimiceacha	Tarlaíonn Maltol i snáthaidí péine agus coirt na gcrann óg óg. Déantar é a tháirgeadh nuair a bhíonn ceallalós ann Nó téitear stáirse agus is comhábhar d'olaí tarra adhmaid é. Cruthaíonn sé criostail (MP 162–164 ° C) le boladh cosúil le caramal, i gcuimhne ar chácaí úr-bhácáilte.
Úsáid	Móilín cumhráin Úsáidtear é i bhfeabhsuithe blas agus i bhfrannaithe.
Úsáid	Gníomhaire blaistithe, go Cuir boladh agus blas "úrbháite" ar arán agus ar chácaí.
Míniú	Chebi: A nádúrtha Táirge le fáil i Cordyceps sinensis.
Ullmhúchán	Féadfaidh Maltol a bheith a tháirgtear go sintéiseach ag tosú ó aigéad kojic. Nó is féidir leis a bheith scoite amach ó tharra Beechwood nó ó shleachta snáthaidí ón ngéineas Abies. Sleachta Sleachta atá ar fáil ar bhonn tráchtála snáthaidí balsamea, atá freisin Is iondúil go mbíonn 3–8% maltol i mblas agus mar ábhair chumhra, a úsáidtear mar ábhair blas agus cumhráin. Tá sé a úsáidtear i gcomhdhéanamh cumhra le nóta caramal agus mar níos déine blas, Mar shampla, blasanna torthaí (go háirithe i gcomhdhéanamh blas sútha talún).
Modhanna táirgthe	Tá Maltol den chuid is mó scoite amach ó fhoinsí a tharlaíonn go nádúrtha ar nós Beechwood agus adhmad eile Tars; snáthaidí péine; chicory; agus coirt na gcrann óg óg. Féadfaidh sé freisin a shintéisiú ag hidrealú alcaileach salainn streptomycin nó ag a Líon na modhanna sintéiseacha eile.
Luachanna Tairsí Aroma	Braite: 29 PPB
Blas luachanna tairsí	Blastacht Saintréithe ag 100 ppm: Candy milis, caramallic, cadáis, le Jamy Fruity agus nótaí caora.
CUSPÓIR GINEARÁLTA	Criostalach bán Púdar le boladh cumhra caramal-butterscotch. pH (tuaslagán uiscí 5%) 5.3.
Frithghníomhartha Aeir & Uisce	Féadfaidh sé a bheith íogair do nochtadh fada don solas agus don aer. Beagán intuaslagtha in uisce ag an seomra teocht. Intuaslagtha go saor in uisce te [Merck]. Beagán intuaslagtha i bhfuacht uisce.
Próifíl imoibríochta	3-hydroxy-2-methyl-4H-pyran-4-aon tá sé aigéadach lag. Imoibríonn sé le boinn. Féadfaidh sé freagairt le gníomhairí laghdaithe. Soghathúil le gaile.
Guais dóiteáin	Sonraí Flash Pointe ar Níl 3-hydroxy-2-meitil-4H-pyran-4-one ar fáil; Mar sin féin, áfach Is dócha go bhfuil 3-hiodrocsa-2-meitil-4H-pyran-4-duine indóite.
Iarratais chógaisíochta	Úsáidtear Maltol i gcógaisíocht foirmlí agus táirgí bia mar ghníomhaire blaistithe nó mar fheabhsaitheoir blas. Le linn Bianna, úsáidtear é ag tiúchan suas le 30 ppm, go háirithe le torthaí blastáin, cé go n -úsáidtear é freisin chun boladh úrbháite a thabhairt agus Blas ar arán agus cácaí. Nuair a úsáidtear é ag tiúchain de 5-75 ppm, Maltol Cuireann sé binneas táirge bia i bhfeidhm, ag ceadú laghdú ar shiúcra Ábhar suas le 15% agus an leibhéal céanna binneas á choinneáil ag an am céanna. Tá Maltol Chomh maith leis sin a úsáidtear ag leibhéil ísle i gcumhrán.
Próifíl sábháilteachta	Tocsaineach measartha ag Bealaí ionghabhála, intraperitoneal, agus subcutaneous. Greannach craicinn. Daonna Tuairiscíodh sonraí sócháin. Nuair a théitear chun é a dhianscaoileadh astaíonn sé deatach acrid agus múch greannach.
Sintéis cheimiceach	Ag alcaileach hidrealú salainn streptomycin; freisin ó piperdine go haigéad pyromeconic agus meitiliú ina dhiaidh sin ag an 2 shuíomh.
stóráil	Féadfaidh Solutions Maltol a stóráil i gcoimeádáin ghloine nó plaisteacha. Ba chóir an mór -ábhar a stóráil I gcoimeádán atá dúnta go maith, cosanta ó sholas, in áit fhuar, tirim.
Modhanna íonaithe	Crios sé as CHCL3, tolúéin, uiscí 50% EtOH nó H2O, agus tá sé so -ghalaithe i ngaile. Is féidir leis a bheith go héasca sublimed i bhfolús. Cruthaíonn sé coimpléasc Cu2+. [Beilstein 17 III/IV 5916, 18/1 v 114.]
Neamh -chomhoiriúnacht	Tiomaithe Féadfaidh réitigh i gcoimeádáin miotail, lena n -áirítear roinnt gráid de chruach dhosmálta discolor ar stóráil.
Stádas rialála	Gras liostaithe. San áireamh i mbunachar sonraí comhábhar neamhghníomhach FDA (réitigh ó bhéal agus síoróipí). San áireamh i liosta Cheanada de neamh-leighis inghlactha Comhábhair.

Táirgí Ullmhúcháin Maltol agus Amhábhair

Amhábhair	Tetrahydrofuran-> clóraform-> maignéisiam-> diethyl oxalate-> since-> clóiríd benzyl-> sóidiam ethoxide-> dé-ocsaíd mangainéise-> ocsaigin-> cyclohexane-> bromide meitile-> alcól furfuryl->>>>>>>>>>>>>>>>>>> .
Táirgí ullmhúcháin	Bunúsach tobac