Delta Decalactone

Ainm Táirge:

5-Decanolide

Comhchiallaigh:

Amyl-delta-valerolactone deilt-Caprinolactone; Aigéad eatánótach, eistear S-Methyl (9CI); Delta Decalactone; 6-pentyloxan-2-one; 5-Decanolide Nádúrtha; Delta-decalactone nádúrtha; delta-Decanolactone 95+%;(+/-ELTA-DELTA-1)

CAS:

705-86-2

MF:

C10H18O2

MW:

170.25

EINECS:

211-889-1

Catagóirí Táirge:

Cosmaidí; Breiseán Bia;-;C-D;Liostaí Aibítreacha; Piridín, Heitrea-rothair Halaiginithe;C-DFlavóirí agus Cumhráin;Táirgí Nádúrtha Deimhnithe;Blasanna agus Cumhráin

Comhad Mol:

705-86-2.mol

Leáphointe 

−27 °C (lit.)

alfa 

0°(néata)

Fiuchphointe 

117-120 °C0.02 mm Hg (lit.)

dlús 

0.954 g/mL ag 25 °C (lit.)

FEMA 

2361 | DELTA-DECALACTONE

innéacs athraonta 

n20/D 1.458 (lit.)

Fp 

>230 °F

Domhantarraingt ar leith

0. 9720. 954

Tuaslagthacht Uisce 

Intuaslagtha in uisce (4 mg/ml ag 28°C), alcóil, agus glycol próipiléine.

Uimhir JECFA

232

BRN 

117520

InChIKey

GHBSPIPJMLAMEP-UHFFAOYSA-N

Tagairt Bhunachar Sonraí CAS

705-86-2(Tagairt Bhunachar Sonraí CAS)

Tagairt Ceimic NIST

Aigéad décanóch 5-hiodrocsa, lachtón (705-86-2)

Córas Chlárlann Substaintí an GCC

2H-Piran-2-aon, teitrihidre-6-pentyl- (705-86-2)

Cóid Ghuaise 

Xí

Ráitis Riosca 

36/37/38

Ráitis Sábháilteachta 

24/25-37/39-26

WGK an Ghearmáin 

1

RTECS 

UQ1355000

Nóta Guaise 

Greannmhar

TSCA 

Tá

Cód HS 

29322090

Soláthraí

Teanga

SigmaAldrich

Béarla

ACROS

Béarla

Alfa

Béarla

Airíonna Ceimiceacha

soiléir gan dath go leacht olach buí éadrom

Airíonna Ceimiceacha

Is comhábhar blas é 5-Decanolide de go leor cineálacha torthaí, cáis, agus táirgí déiríochta eile. Is leacht slaodach, gan dath é le cumhra uachtar-chnó cócó, cosúil le péitseog.

Airíonna Ceimiceacha

Tá boladh agus blas olacha, peach ag δ-Decalactone.

Tarlú

Tuairiscíodh le fáil i rum, cnó cócó, sú craobh, aibreog, fraochán, phéitseog, sútha talún, cáis na hEilvéise, cáiseanna eile, im, bainne, púdar bainne, caoireoil saill, mango agus neachtairín.

Ullmhúchán

Is féidir δ-Decalactone a ullmhú trí ocsaídiú peracid de 2-pentylcyclopentanone. Faightear (R) -δ-decalactone in íonacht ard optúil trí thosú ó (R) -2- pentylcyclopentanone . Is modh praiticiúil é hidriginiú nó coipeadh massoia lactone chun an enantiomer seo a tháirgeadh.
Cuireann forbairt níos nuaí maidir le hullmhú δ-decalactone síos ar charbocsalúchán 1-none-4-ol le haonocsaíd charbóin i láthair catalaíoch pallaidiam aonchineálach i gcóras uiscí.

Sainmhíniú

ChEBI: Delta-lachtón atá 5-valerolactone arna ionadú ag grúpa pentil ag suíomh 6.

Luachanna tairsí cumhra

Brath: 100 ppb

Luachanna tairsí blas

Saintréithe blas ag 2 ppm: waxy, cnó cócó, lachtónach, sailleacha, uachtar, nutty agus fruity.

Sintéis Cheimiceach

Ó ocsaíd heicileitiléine agus eistear malóine sóidiam; freisin ó aigéad decanoic.

Amhábhair

Aigéad capróch