2,3-Butanedione

Ainm Táirge:

2,3-Butanedione

Comhchiallaigh:

dimnertong; 2,3-Butanedione Démheitiolglyoxal 2,3-Déicéabútán; 2,3-Bútándion 97%;Dhá 2,3-búitilítón;2, 3 - déicéatón búitile;2,3-DÍOBHUTAIN;2,3-DIKETOBUTANE;2,3-BUTANEDIONE

CAS:

431-03-8

MF:

C4H6O2

MW:

86.09

EINECS:

207-069-8

Catagóirí Táirge:

Céatóin; Bloic Fhoirgníochta Orgánacha;B;Móilíní Beaga Bithghníomhacha; Bloic Thógála; C3 go C6; Orgánach; Bithcheimic; Imoibrithe le haghaidh Oligosaccharide Sintéis; Blas céatóin; Comhdhúile Carbóin; Bitheolaíocht na gCeall; Sintéis Cheimiceach

Comhad Mol:

431-03-8.mol

Leáphointe 

-4--2 °C

Fiuchphointe 

88 °C (lit.)

dlús 

0.985 g/mL ag 20 °C

dlús gaile 

3 (vs aer)

brú gaile 

52.2 mm Hg (20 °C)

FEMA 

2370 | DIACETYL

innéacs athraonta 

n20/D 1.394 (lit.)

Fp 

45°F

teocht stórála. 

2-8°C

tuaslagthacht 

200g/l

foirmi 

Leachtach

dath 

Geal buí

teorainn pléascach

2.4-13.0%(V)

Tairseach Boladh

0.00005ppm

Tuaslagthacht Uisce 

200 g/L (20ºC)

Uimhir JECFA

408

Merck 

14,2966

BRN 

605398

Cobhsaíocht:

Cobhsaí. Inadhainte. Neamh-chomhoiriúnach le haigéid, bunanna láidre, miotail, gníomhairí laghdaitheacha, ocsaídeacha gníomhairí. Cosain ó thaise agus uisce. Tabhair faoi deara splancphointe íseal.

InChIKey

QSJXEFYPDANLFS-UHFFFAOYSA-N

Tagairt Bhunachar Sonraí CAS

431-03-8(Tagairt Bhunachar Sonraí CAS)

Tagairt Ceimic NIST

2,3- Butanedione(431-03-8)

Córas Chlárlann Substaintí an GCC

2,3-Butanedione (431-03-8)

Cóid Ghuaise 

F, Xn

Ráitis Riosca 

11-20/22-38-41-36/38-20/21/22-37/38

Ráitis Sábháilteachta 

9-16-26-37/39-36/37/39-39

RIDADR 

NA 2346 3/PG 2

WGK an Ghearmáin 

2

RTECS 

EK2625000

F 

13

Teocht uathadhainte

365 °C

TSCA 

Tá

Aicme Guaise 

3

Grúpa Pacála 

II

Cód HS 

29141990

Sonraí Substaintí Guaiseacha

431-03-8(Sonraí Substaintí Guaiseacha)

Tocsaineacht

LD50 ó bhéal i bhfrancaigh: 1580 mg/kg (Jenner)

Anailís ar ábhar

Ábhar na Déantar anailís ar 2,3-Butanedione de réir mhodh 1 (modh hiodrocsalaimín) de na modhanna anailíse aildéid agus céatóin (OT-7). Is é an meáchan sampla 500mg. Is é an fachtóir coibhéiseach (e) sa ríomh ná 21.52 .Tá sé oiriúnach le hanailísiú ag baint úsáide as colún nonpolar i GT-10-4.

Tocsaineacht

Nach bhfuil sonraithe ag ADI (FAO/WHO, 1994)
GRAS(FEMA；FDA, §184．1278, 2000)

Srianta cainníochta

FEMA(mg/kg): FEMA (mg/kg): deochanna boga 2.5 ；deochanna fuara 5.9 ； milseáin 21 ； táirgí bácúis44； maróga 19； guma coganta 35； ag giorrú 11 .

Airíonna Ceimiceacha

Buí go buí leacht glas, cumhráin creamy tar éis caolú mórchóir (1mg/kg), gal ard brú, galú go tapa ag teocht an tseomra, leáphointe-3～-4℃, fiuchphointe 87～88℃, splancphointe 13℃. Intuaslagtha in eatánól, éitear, an chuid is mó ola neamh-ghalaithe agus glycol próipiléine, intuaslagtha i glycerin agus uisce, dothuaslagtha in ola mianraí. Tá táirgí nádúrtha in ola labhrais, ola ajawa, ola fréimhe angelica, sú craobh, sútha talún, uachtar, Fíon etc Toisc go bhfuil sé luaineach, níl sé ann ach sa phríomh-driogáit agus sa driogáit uisce. 

Úsáid

Buaileann sé GB 2760-1996 caighdeáin spíosraí inite faoi láthair. Úsáidtear go príomha le haghaidh ullmhú bunúsach bia mar uachtar, coipeadh cáise agus caife úsc clóscríofa, a úsáidtear i mbainne, im, margairín, cáis, milseáin agus eile blasanna, mar shampla caora, caramal, seacláid, caife, silíní, pónaire fanaile, mil, cócó, torthaí, fíon, aroma, rum, cnónna, almóinní, ginger agus mar sin de. é is féidir é a úsáid freisin i bunúsach cumhráin torthaí úra le haghaidh makeup nó cineál nua bunúsach i méid rian, agus a úsáid mar ghníomhaire hardening geilitín agus gníomhaire greamachán grianghrafadóireachta.

Táirgeadh

Sa nádúr, Diacetyl ann go forleathan i go leor blátholaí plandaí, mar ola iris, ola angelica, ola labhrais, etc Is é an phríomh-chomhpháirt im agus nádúrtha eile cumhráin táirgí.
I dtionscal, déileáladh le céatóin meitile eitile le haigéad nítrít chun giniúint déacetylmonocsaime. Déantar diacetylmonoxime a dhianscaoileadh ansin le haigéad sulfarach go tháirgeadh Butanedione. 
Is féidir diacetyl a fháil trí mhodh ianaithe ceimiceach ó ábhar ard ola riachtanach. Cuireadh dhá chuid d'aigéad fosfarach le cuid amháin de ola riachtanach chun
táirgeadh adduct criostalach CH3CO-COCH3. Scaoileadh Butanedione tar éis an uisce a chur leis. Beidh leacht mar thoradh ar bhreis aigéad fosfarach táirge adduct.
Is féidir diacetyl a fháil trí choipeadh speisialta glúcóis.
Is féidir diacetyl a shintéisiú trí úsáid a bhaint as cetóin meitile eitile mar amhábhar.
Ocsaídíodh diaicéitil le nítrít sóidiam i láthair aigéad hidreaclórach,
Ansin, déantar an próiseas aistiliúcháin tar éis hidrealú sa láithreacht aigéad sulfarach chun Butanedione a tháirgeadh.

Catagóir

leacht inadhainte

Géarthocsaineacht

Béil-rat  LD50: 1580mg/kg, lucha béil: 250 mg/kg

Sonraí spreagtha

Craicne coinín 500 mg/24h lár

Inadhainteacht agus Guaiseach tréithe

Inadhainte i gcás tine, teocht ard agus oxidant, Táirgeann dócháin deataigh irritating.

Stóráil

Aeráilte agus tirim stóras le teocht íseal. Scartha ó oxidant, aigéad.

Airíonna Ceimiceacha

leacht le a boladh cosúil le im

Airíonna Ceimiceacha

Tá 2,3-Butanedione a chomhábhar go leor aromas torthaí agus bia agus-aitheanta go maith mar chomhábhar de im. Is eol go leor modhanna lena monarú, mar shampla, díhidriginiú 2,3-butanediol le catalaíoch crómite copair. Tagraítear do tháirgeadh biteicneolaíochta ar scála tionsclaíoch. Úsáidtear é go príomha i aromas le haghaidh im agus nótaí rósta. Úsáidtear cainníochtaí móra le haghaidh margairín blaistithe; úsáidtear méideanna beaga i gcumhrán.

Airíonna Ceimiceacha

Tá an-diacetyl boladh láidir ime i dtuaslagán an-chaol.

Tarlú

Tuairiscíodh sa olaí de: péine Fionlainne, angelica agus lavender; i bláthanna Polyalthia canangioides Boerl. var. angustifolia agus Fagroea racemosa Jack. Tá an tuairiscítear freisin go bhfuil dé-aicéitil sna plandaí seo a leanas: Monodora grandiflora Benth., Magnolia tripetale L., Ximenia aegyptiaca L., Petasites fragrans Presl., narcissi agus tiúilipí éagsúla. Tá sé aitheanta i gcineálacha áirithe fíona, aromas nádúrtha sú craobh agus sútha talún, agus olaí de lavender, lavandin, geranium Réunion, citronella Java, agus Cistus ladaniferus L. Tuairiscítear freisin go bhfuarthas é i ligonberry, guava, sú craobh, sútha talún, cabáiste, piseanna, trátaí, fínéagar, cáiseanna éagsúla, iógart, bainne, im, sicín, mairteoil, caoireoil, muiceoil, coinneac, beoir, fíonta, fuisce, tae agus caife.

Úsáidí

Tá 2,3-Butanedione a gníomhaire blaistithe atá ina leacht soiléir buí go yellowish green le a boladh láidir pungent. Tugtar 2,3-butanedione air freisin agus tá sé ceimiceach sintéisithe ó céatóin meitile eitile. Tá sé miscible in uisce, glycerin, alcól, agus éitear, agus i dtuaslagán uisce an-chaol tá sé tipiciúil boladh agus blas buttery.

Úsáidí

Díghníomhaíonn sé aminopeptidase-N.1 Baineadh úsáid as cic-chomhdhlúthú le amines chun triazine2 agus pteridine a fhoirmiú córais fáinne.3 Úsáidtear freisin mar réamhtheachtaí do α-diones.4

Úsáidí

Iompróir aroma de im, fínéagar, caife, agus bianna eile.

Sainmhíniú

CheBI: An alfa-déicéatón a chuirtear in ionad grúpaí oxo ag suíomhanna 2 agus 3. Is meitibilít é a tháirgtear le linn an choipeadh malolactic.

Ullmhúchán

Ó meitil eitile céatóin trí thiontú go comhdhúil isonitroso agus ansin dianscaoileadh go dé-aicéitil trí hidrealú le HCl; trí ghlúcós a choipeadh trí aicéitil mheitile carbánól.

Luachanna tairsí cumhra

Brath: 0.3 go 15 ppb: aitheantas: 5 ppb

Luachanna tairsí blas

Blas tréithe ag 50 ppm: milis, buttery, creamy agus Bó Finne.

Cur síos Ginearálta

A soiléir gan dath leacht le boladh láidir clóirín-mhaith. Splancphointe 80°F. Níos lú dlúth ná uisce. Galanna níos troime ná aer.

Imoibrithe Aer & Uisce

An-inadhainte. Intuaslagtha in uisce.

Próifíl Imoibríochta

Tá 2,3-Butanedione a leacht inadhainte, b.p. 88°C, measartha tocsaineach. Nuair a théitear go dianscaoileadh Astaíonn 2,3-Butanedione deatach agus múch acra [Sax, 9th ed., 1996, lch. 544].

Guais ​​Sláinte

Ionanálú nó féadfaidh teagmháil le hábhar greannú nó sruthán a dhéanamh ar an gcraiceann agus ar na súile. Féadfaidh tine a tháirgeadh gáis ghreannaithe, chreimneach agus/nó thocsaineacha. Is féidir gala a chur faoi deara meadhrán nó plúchadh. Féadfaidh rith chun srutha ó rialú dóiteáin a bheith ina chúis le truailliú.

Guais ​​Dóiteáin

AN-inadhainte: An mbeidh a adhaint go héasca ag teas, Sparks nó lasracha. Féadfaidh gal a bheith ina phléascach meascáin le haer. Féadfaidh gal taisteal go dtí an fhoinse adhainte agus splancadh siar. Tá an chuid is mó de ghal níos troime ná aer. Scaipfidh siad feadh na talún agus baileoidh siad i limistéir íseal nó teoranta (séaraigh, íoslaigh, umair). Guais ​​pléascadh gaile laistigh, lasmuigh nó i séaraigh. Féadfaidh rith chun srutha chuig an séarach tine nó pléascadh a chruthú guais. Féadfaidh coimeádáin pléascadh nuair a théitear iad. Tá go leor leachtanna níos éadroime ná uisce.

Próifíl Sábháilteachta

A nimh ag bealaí ionghabhála agus inperitoneal. Greannach craicinn. Ion-análú daonna guais i monarú grán rósta. Tuairiscíodh sonraí sóchán daonna. Inadhainte leacht. Guais ​​chontúirteach dóiteáin nuair a nochtar teas nó lasair. Chun tine a chomhrac, úsáid cúr alcóil, CO2, ceimiceach tirim. Nuair a théitear go dianscaoileadh astaíonn sé deatach agus múch acra. Féach freisin KETONES.

Tocsaineolaíocht

Tá diaicéitil an leacht soghluaiste dian buí nó glas-buí. Tá sé an-chumhachtach agus idirleata, pungent, boladh buttery agus a úsáidtear go tipiciúil i blas comhdhéanamh, lena n-áirítear im, bainne, uachtar, agus cáis. Fuarthas diacetyl a bheith só-ghineach i dtástáil Ames a dhéantar faoi choinníollacha éagsúla éagsúla le tréithchineálacha Salmonella typhimurium. Mar shampla, bhí diaicéitil só-ghineach ag TA100 in éagmais gníomhachtaithe meitibileach S9 ag dáileoga suas le 40 mM/pláta. Bhí sé só-ghineach i measúnacht Ames modhnaithe i dtréithchineálacha Salmonella typhimurium TA100 le agus gan gníomhachtaithe S9. An géarmhíochaine béil LD50 de diacetyl i ríomhadh gur 990 mg/kg a bhí i muca guine. An LD50 géarmhíochaine ó bhéal dé-aicéitil i bhfrancaigh fhireann a ríomhadh a bheith 3400 mg/kg, agus i bhfrancaigh baineanna, an LD50 ríomhadh a bheith 3000 mg/kg. Nuair a riaradh francaigh fireann agus baineann via gavage dáileog laethúil de 1, 30, 90, nó 540 mg/kg/lá déacetil in uisce ar feadh 90 lá, an ard-dáileog a tháirgtear anemia, laghdaigh meáchan a fháil, méadú tomhaltas uisce, méadú ar líon na leukocyte, agus méadú ar an gcoibhneas meáchain an ae, na duáin, agus faireoga adrenal agus pituitary. Na sonraí le haghaidh níl teratogenicity agus carcanaigineacht ar fáil. Cé go bhfuil an FDA diacetyl GRAS dearbhaithe mar ghníomhaire blaistithe, carbónail ísealmheáchan móilíneach, cosúil le formaildéad, aicéatildéad, agus glyoxal a bheith acu ar thocsaineacht ainsealach áirithe.

Carcanaigineacht

Rinneadh tástáil diacetyl as a chumas siadaí scamhóg bunscoile a aslú i lucha brú A/He. Na lucha fuair trí instealladh IP dé-aicéitil in aghaidh na seachtaine ar feadh 8 seachtaine agus maraíodh 24 seachtaine tar éis an chéad instealladh. Ba é an dáileog iomlán dé-aicéitil a tugadh ná 1.7 nó 8.4 g/kg. Ní raibh líon na siadaí scamhóg i lucha nochta diacetyl difriúil go mór ó na lucha rialaithe.
Bithmheasúnachtaí carcanaigineachta ionanálú le francaigh Wistar Han agus lucha B6C3F1 ag tá leibhéil nochta 0, 12.5, 25, agus 50 ppm ar siúl de réir an Clár Náisiúnta Tocsaineolaíochta.

Modhanna Íonúcháin

Biacetil tirim os a chionn ainhidriúil CaSO4, CaCl2 nó MgSO4, ansin é a dhriogadh i bhfolús faoi nítrigin, an codán lár a thógáil agus é a stóráil ag teocht Oighear-Thriomaigh sa dorchadas (chun cosc ​​a chur ar pholaiméiriú). [Beilstein 1 IV 3644.]

Táirgí Ullmhúcháin

1,4-Butanediol --> Aicéatóiniceatóin--> Aigéad Ursodéocsaileach --> 2-Amino-6,7-DIMETHYL-4-HYDROXYPTERIDINE--> Tetramethylpyrazine--> Clethodim--> 2-AMINO-6,7-DIMETHYL-4-HYDROXY-5-TERIDINE MONOHYDROCHLORIDE -->DL-Tyrosine--> 3-Hidroxy-2-butanone--> 2,3-Dimethylpyrazine--> lí buí 155--> eistear aigéad tartarach diaicéitile demono-agus déghlicrídí -->Driogadh tosaithe

Amhábhair

Eatánól -->Aigéad sulfarach-->Nítrít sóidiam-->2-Bútánóin-->Dé-ocsaíd seiléiniam--> Céatóin vinil meatile-->AROMA-->1-BUTEN-3-YNE-->Ola Orris-->LAUREL OLA Ó LAURUS NOBILIS-->Ola cumaisc Angelishing-->