Tagraíonn ola riachtanach do chineál ola so-ghalaithe a bhaintear as bláthanna, duilleoga, coirt torthaí, coirt crann, etc., agus tugtar ola riachtanach air. Tá éifeachtaí cumhra agus cógaseolaíochta plandaí-shonracha aige. Tá thart ar 200 cineál blátholaí cumhartheiripe ann, bíodh sin singil gan cumhrán, nó iad a chumasc agus a chumhrán.
Má itheann tú an iomarca, tá sé díobhálach do shláinte an duine. I measc blasanna tá blasanna nádúrtha agus sintéiseacha, agus tá siad ar cheann de na breiseáin bia freisin.
Sna laethanta tosaigh, thosaigh na comhdhúile saorga atá i dtáirgí nádúrtha, mar shampla salaicileach meitile in ola geimhridh, beinsaldehéad in ola almón searbh, vanillin i mbean vanilla, agus coumarin i coumarin dubh, ina spíosraí sintéiseacha saorga agus ag táirgeadh tionsclaíoch a chur i bhfeidhm.
Tugtar cumhráin shintéiseacha ar cumhráin shintéiseacha freisin, ar daoine iad a dhéanann aithris ar cumhráin nádúrtha trína n-eolaíocht agus a dteicneolaíocht féin.
D’fhonn iomaíochas idirnáisiúnta a fheabhsú, déantar gairleog a phróiseáil tuilleadh, go háirithe ola gairleog ar ardchaighdeán.
Is substaint antibacterial speictream leathan í ola gairleog a bhfuil feidhmeanna cógaseolaíochta éagsúla aici mar chealla a ghníomhachtú, táirgeadh fuinnimh a chur chun cinn, cumais antibacterial agus frithvíreasacha a mhéadú, meitibileacht a luathú, agus tuirse a mhaolú.
