Nuacht tionscail

Cad é oleoresin

2021-07-13
an 22 Meitheamh, 2006,”Oleoresin" i gceannas ar an treocht nua de spíosraí, atá ina n-ábhar cúnta riachtanach agus tábhachtach sa tionscal bia agus lónadóireachta. Is é spíosra púdraithe an ceann is mó a úsáidtear sa tionscal bia i mo thír. I bpróiseáil spíosraí traidisiúnta garbh, cibé an bhfuil sé brúite de réir cineál casúr, cineál rolla, nó cineál diosca, ginfidh sé teas le linn an phróisis bhrúite, rud a fhágann go mbeidh slaodacht agus meath ocsaídiúcháin na gcomhábhar gníomhach sna hamhábhair Cé go bhfuil na spíosraí púdraithe éasca le próiseáil agus éasca le húsáid. , tá lochtanna cáilíochta do-athchóirithe acu, mar shampla: tá déine aroma agus cáilíocht cumhra éagobhsaí; tá an t-aroma agus an t-aroma éasca le cailliúint agus meathlú le linn stórála; tá dáileadh cumhra i dtáirgí blaistithe míchothrom; cuireann sé isteach ar chuma táirgí blaistithe, go minic dubh nó donn, spotaí donn; féinchuimsitheach Déanfaidh an córas einsím donnú einsíme; tá sé mór i méid, a dhéanfaidh difear do phacáistiú, stóráil agus iompar; is furasta é a éilliú agus a mheascadh le neamhíonachtaí, deannach, agus fiú truaillmheascadh saorga. Mar shampla, tá bran líonta le lí dearg measctha le púdar Chili, agus tá loess measctha le púdar piobar. Is feiniméan dosheachanta é an truaillmheascadh tar éis iomaíocht fí praghais.

Déantar blátholaí, ar a dtugtar olaí so-ghalaithe freisin, a bhaint as bláthanna, gais, torthaí agus codanna eile de phlandaí aramatacha trí dhriogadh gaile nó eastóscadh sárchriticiúil. Is leachtanna trédhearcacha gan dath nó beagán buí iad den chuid is mó. Áirítear ar na príomh-chomhábhair terpenoids, comhdhúile alafatacha agus aramatacha agus móilíní beaga eile agus comhdhúile so-ghalaithe, atá miscible le olaí glasraí, dothuaslagtha in uisce, agus a bhfuil éifeachtaí antibacterial acu.

Oleoresintagraíonn sé do tháirge roisín tiubh ina bhfuil blátholaí trí na comhpháirteanna aroma agus blas a bhaint as na hamhábhair spíosa a oiread agus is féidir trí úsáid a bhaint as tuaslagóir cuí, agus ansin an tuaslagóir a dhriogadh agus a aisghabháil. Is iad na príomh-chomhábhair ná: blátholaí, comhábhair spicy, líocha, roisíní agus roinnt olaí neamh-ghalaithe agus comhdhúile polaisiúicríde. I gcomparáid le blátholaí,oleoresintá aroma níos saibhre, blas níos iomláine, agus tá feidhmeanna antibacterial agus frith-oxidant.Oleoresinis féidir feabhas mór a chur ar ráta úsáide na gcomhábhar éifeachtach i bplandaí cumhráin. Mar shampla, nuair a úsáidtear cainéal go díreach le haghaidh cócaireachta, ní féidir ach 25% de na comhábhair éifeachtacha a úsáid, agus is féidir leis níos mó ná 95% a bhaint amach nuair a dhéantar é.oleoresin. Is féidir a fheiceáil go bhfuil blátholaí agusoleoresinstar éis éirí treoracha forbartha tábhachtacha do spíosraí.

X
We use cookies to offer you a better browsing experience, analyze site traffic and personalize content. By using this site, you agree to our use of cookies. Privacy Policy
Reject Accept