Tá gáma decalactone de chuid SAM i láthair i raon leathan bia agus is leacht beagnach gan dath é le boladh an-torthaí, rud a chuireann péitseoga i gcuimhne.
|
Ainm Táirge: |
Decalactone Gáma Nádúrtha SAM |
|
Comhchiallaigh: |
DECALACTONE (GAMMA); G-DECALACTONE; GAMMA-HEXYL-GAMMA-BUTYROLACTONE; GAMMA-HYDROXYCAPRIC Aigéad lachtóin; GAMMA-(+)-DECALACTONE; GAMMA-DECALACTONE; GAMMA-DECANOLACTONE; FEMA 2360 |
|
CAS: |
706-14-9 |
|
MF: |
C10H18O2 |
|
MW: |
170.25 |
|
EINECS: |
211-892-8 |
|
Catagóirí Táirge: |
-; blasanna lachtóin; Cosmaidí; Breiseán Bia |
|
Comhad Mol: |
706-14-9.mol |
|
|
|
|
Fiuchphointe |
281 °C |
|
dlús |
0.953 g/mL ag 20 °C (lit.) |
|
FEMA |
2360 | GAMMA-DECALACTONE |
|
innéacs athraonta |
n20/D 1.449 |
|
Fp |
>230 °F |
|
foirmi |
néata |
|
Domhantarraingt ar leith |
0.950.948 |
|
gníomhaíocht optúil |
[α]24/D +34°, néata |
|
Uimhir JECFA |
231 |
|
BRN |
117547 |
|
InChIKey |
IFYYFLINQYPWGJ-UHFFFAOYSA-N |
|
Tagairt Bhunachar Sonraí CAS |
706-14-9(Tagairt Bhunachar Sonraí CAS) |
|
Tagairt Ceimic NIST |
2(3H)-Furánóin, 5-heicilídíhiodráit-(706-14-9) |
|
Córas Chlárlann Substaintí an GCC |
.gamma.-Decalactone (706-14-9) |
|
Cóid Ghuaise |
Xí |
|
Ráitis Riosca |
36/37/38 |
|
Ráitis Sábháilteachta |
26-37/39-36 |
|
WGK an Ghearmáin |
3 |
|
RTECS |
LU4600000 |
|
Nóta Guaise |
Greannmhar |
|
TSCA |
Tá |
|
Cód HS |
29322090 |
|
Soláthraí |
Teanga |
|
5-Hexildihydro-2(3H)-furanone |
Béarla |
|
SigmaAldrich |
Béarla |
|
ACROS |
Béarla |
|
Alfa |
Béarla |
|
Airíonna Ceimiceacha |
Tá boladh taitneamhach, fruity, peach-mhaith ag γ-Decalactone. |
|
Airíonna Ceimiceacha |
gan dath soiléir go leacht buí pale |
|
Airíonna Ceimiceacha |
Tá Gáma Decalactone Nádúrtha na SA i láthair i raon leathan bia agus is leacht beagnach gan dath é le boladh an-torthaí, i gcuimhne péitseoga. Úsáidtear é i cumhradóireacht le haghaidh boladh bláthanna trom, fruity agus i gcomhdhéanamh cumhra, go háirithe blasanna peach. |
|
Tarlú |
Tuairiscíodh le fáil i peach, aibreog agus aroma sútha talún. Tuairiscítear freisin in im, bainne, beoir, rum, fíon dearg agus bán, mango, fraochán, plumaí, prúnaí, guava, péitseog, torthaí sútha talún agus cáiseanna. |
|
Ullmhúchán |
Táirgtear Gáma Decalactone Nádúrtha na Stát Aontaithe go biteicneolaíoch ag tosú ó aigéad ricinoleic, atá díghrádaithe ag β-ocsaídiúcháin go haigéad 4-hiodrocsadecanoic, a lactonizes ag pH níos ísle chun γ-decalactone a tháirgeadh |
|
Luachanna tairsí cumhra |
Brath: 1 go 11 ppb |
|
Luachanna tairsí blas |
Saintréithe blas ag 10 ppm: creamy, sailleacha, olacha, buttery milis, cnó cócó, fruity agus peach-mhaith. |
|
Sintéis Cheimiceach |
Trí aigéad γ-brómacaprach a théamh i dtuaslagán de charbónáit sóidiam; trí aigéad 9-decen-1-oic a théamh fada le 80% H2SO2 ag 90 °C |
|
Amhábhair |
Aigéad malónach --> Ola castor --> Aigéad undecenoic --> ochtanal--> 5- (6) - Meascán aigéid dhecenoic --> 9-AIGÉAD DECEENÓIC |
