Decalactone Gáma Nádúrtha na SA

Ainm Táirge:

Decalactone Gáma Nádúrtha na SA

Comhchiallaigh:

DECALACTONE (GAMMA); G-DECALACTONE; GAMMA-HEXYL-GAMMA-BUTYROLACTONE; LAMTONE ACID GAMMA-HYDROXYCAPRIC; GAMMA - (+) - DECALACTONE; GAMMA-DECALACTONE; GAMMA-DECANOLACTONE;

CAS:

706-14-9

MF:

C10H18O2

MW:

170.25

EINECS:

211-892-8

Catagóirí Táirgí:

Blasanna lachtóin; Cosmaidí; Breiseán Bia

Comhad Mol:

706-14-9.mol

Pointe fiuchta

281 ° C.

dlús

0.953 g / mL ag 20 ° C (lit.)

FEMA

2360 | GAMMA-DECALACTONE

innéacs athraonta

n20 / D 1.449

Fp

> 230 ° F.

fhoirm

néata

Domhantarraingt Sonrach

0.950.948

gníomhaíocht optúil

[Î ±] 24 / D + 34 °, néata

Uimhir JECFA

231

BRN

117547

InChIKey

IFYYFLINQYPWGJ-UHFFFAOYSA-N

Tagairt CAS DataBase

706-14-9 (Tagairt CAS DataBase)

Tagairt Ceimice NIST

2 (3H) -Furanone, 5-hexyldihydro- (706-14-9)

Córas Chlárlann Substaintí an EPA

.gamma. - Decalactone (706-14-9)

Cóid Ghuaise

Xí

Ráitis Riosca

36/37/38

Ráitis Sábháilteachta

26-37 / 39-36

WGK An Ghearmáin

3

RTECS

LU4600000

Nóta Guaise

Greannach

TSCA

Sea

Cód HS

29322090

Soláthraí

Teanga

5-Hexyldihydro-2 (3H) -furanone

Béarla

SigmaAldrich

Béarla

ACROS

Béarla

ALFA

Béarla

Airíonna Ceimiceacha

Tá boladh taitneamhach, torthúil, cosúil le péitseog ag γ-Decalactone.

Airíonna Ceimiceacha

soiléir gan dath go leacht buí pale

Airíonna Ceimiceacha

Tá Gamma Decalactone Nádúrtha na SA i láthair i réimse leathan bia agus is leacht beagnach gan dath é le boladh an-torthúil, i gcuimhne do phéitseoga. Úsáidtear é i gcumhradóireacht le haghaidh boladh bláthanna troma torthúla agus i gcomhdhéanamh cumhra, go háirithe blasanna peach.

Tarlú

Tuairiscíodh go bhfuarthas é in aroma peach, aibreog agus sútha talún. Tuairiscítear freisin in im, bainne, beoir, rum, fíon dearg agus bán, mango, sú craobh, plumaí, prúnaí, guava, péitseog, torthaí sútha talún agus cáiseanna.

Ullmhú

Déantar Gamma Decalactone Nádúrtha na SA a tháirgeadh go biteicneolaíoch ag tosú ó aigéad ricinoleic, a dhéantar a dhíghrádú trí β-ocsaídiú go haigéad 4-hiodrocsa-aicéiteach, a lachtónaíonn ag pH níos ísle chun γ-decalactone a thabhairt.

Luachanna tairsí cumhra

Brath: 1 go 11 ppb

Luachanna tairsí blas

Saintréithe an bhlas ag 10 ppm: uachtar, sailleacha, olacha, búistéir milis, cnó cócó, fruity agus peach-mhaith.

Sintéis Cheimiceach

Trí aigéad γ-brómocaprach a théamh i dtuaslagán carbónáit sóidiam; trí théamh fada d’aigéad 9-decen-1-oic le 80% H2SO2 ag 90 ° C.

Amhábhair

Aigéad malónach -> Ola castor -> Aigéad neamh-aicéiteach -> Octanal -> 5- (6) - Meascán aigéid aicéiteach -> ACID 9-DECENOIC