Vanillin Nádúrtha

Ainm Táirge:

Vanillin nádúrtha

Comhchiallaigh:

Vanillincas: 121-33-5; EugenolEP Impurity H; VANILLINE; VANILLIC ALDEHYDE; VANILLIN; VANILLA; VANILLINUM; Vanilin

CAS:

121-33-5

MF:

C8H8O3

MW:

152.15

EINECS:

204-465-2

Comhad Mol:

121-33-5.mol

Leáphointe

81-83 ° C (lit.)

Pointe fiuchta

170 ° C15 mmHg (lit.)

dlús

1.06

dlús gaile

5.3 (vs aer)

brú gaile

> 0.01 mm Hg (25 ° C)

FEMA

3107 | VANILLIN

innéacs athraonta

1.4850 (meastachán)

Fp

147 ° C.

teocht stórála.

Cuisneoir

intuaslagthacht

meatánól: 0.1 g / mL, soiléir

fhoirm

Púdar Criostail

pka

pKa 7.396 ± 0.004 (H2OI = 0.00 t = 25.0 ± 1.0) (Iontaofa)

dath

Bán go buí pale

PH

4.3 (10g / l, H2O, 20â „ƒ)

Intuaslagthacht Uisce

10 g / L (25 ºC)

Íogair

Air & LightSensitive

Merck

14,9932

Uimhir JECFA

889

BRN

472792

Cobhsaíocht:

Cobhsaí. Maydiscolour ar nochtadh don solas. Íogair ó thaobh taise. Neamh-chomhoiriúnach le gníomhairí strongoxidizing, aigéad perchloric.

Tagairt CAS DataBase

121-33-5 (Tagairt CAS DataBase)

Tagairt Ceimice NIST

Benzaldehyde, 4-hydroxy-3-methoxy- (121-33-5)

Córas Chlárlann Substaintí an EPA

Vanillin (121-33-5)

Cóid Ghuaise

Xn, Xí

Ráitis Riosca

22-36 / 37 / 38-36

Ráitis Sábháilteachta

24 / 25-22-37 / 39-26-36 / 37/39

RIDADR

NA 2924 3/8 / PG II

WGK An Ghearmáin

1

RTECS

YW5775000

Teocht Autoignition

> 400 ° C.

TSCA

Sea

HazardClass

3/8

Grúpa Pacála

II

Cód HS

29124100

Sonraí faoi Shubstaintí Guaiseacha

121-33-5 (Sonraí faoi Shubstaintí Guaiseacha)

Tocsaineacht

LD50 ó bhéal i francaigh, muca guine: 1580, 1400 mg / kg (Jenner)

Maoin cheimiceach

Needlecrystal bán, le boladh cumhra. Intuaslagtha in uisce 125 uair, 20 uair glycol aicéitiléine agus 2 uair eatánól 95%, dothuaslagtha i gclóraform.

Airíonna Ceimiceacha

Tá boladh acharacteristic, creamy, cosúil le vanilla ag Vanillin le blas an-milis.

Airíonna Ceimiceacha

Bán, criostalaithe; boladh milis. Intuaslagtha in 125 chuid uisce, i gliocról i 20 cuid, agus in 2 chuid 95% alcól; intuaslagtha i gclóraform agus éitear. Indóite.

Airíonna Ceimiceacha

Bán nó uachtar, snáthaidí criostail nó púdar le boladh fanaile tréith agus sweettaste.

Airíonna Ceimiceacha

Faightear blátholaí agus bianna bunúsacha inbhainte le Vanillin ach go minic ní bhíonn sé riachtanach dá mboladh oraroma. Cinneann sé, áfach, boladh blátholaí agus eastóscáin ó pods Vanilla planifolia agus Vanilla tahitensis, ina bhfuil sé ag aibiú ag scoilteadh einsímeach gliocóisídí.
Is solad criostalach gan dath é Vanillin (mp 82â - “83 ° C) le boladh tipiciúilillailla. Toisc go bhfuil ionaid aildéid agus hiodrocsa aige, bíonn go leor frithghníomhartha ann. Tá frithghníomhartha breise indéanta mar gheall ar ghníomhachtú an núicléas aramatacha. Faightear alcól vanillyl agus 2-methoxy-4-methylphenol trí hidriginiú catalaíoch; foirmítear díorthaigh vanillicacid tar éis ocsaídiú agus cosaint an ghrúpa feanóiléitroxy. Ós rud é gur aildéid feanóil é vanillin, tá toautoxidation seasmhach ann agus ní dhéantar imoibriú Cannizzaro air. Is féidir go leor cineálacha a ullmhú trí éitear nó trí eistearú an ghrúpa thehydroxy agus trí chomhdhlúthú aldol ag an ngrúpa aildéid. Is idirmheánacha iad roinnt de na díorthaigh seo, mar shampla, i sintéis cógaisíochta.

Tarlú

Tarlaíonn Vanillin ar fud an domhain; tuairiscíodh é in ola riachtanach Javacitronella (Cymbopogon nardus Rendl.), i benzoin, balsam Peiriú, clove bud oiland pods vanilla go príomha (Vanilla planifolia, V. tahitensis, V. pompona); níos mó ná go gcothaítear 40 cineál fanaile; Tá vanillin i láthair freisin mar phlandaí mar ghlúcós agus vanillin. Tuairiscíodh go bhfuarthas é i guava, torthaí feyoa, go leor caora, asparagus, chive, cainéal, sinséar, ola spearmint Scotch, nutmeg, arán briosc agus seagal, im, bainne, iasc lean agus sailleacha, muiceoil leigheasta, beoir, cognac, whiskeys, sherry, fíonta fíonchaor, rum, cócó, caife, tae, rósta, grán rósta, min choirce, scamall, torthaí paisean, pónairí, tamarind, dillherb agus síol, ar mhaithe, ola arbhar, braiche, wort, elderberry, loquat, Bourbon andTahiti vanilla agus fréimhe siocaire.

Úsáidí

Tá vanillin aflavorant déanta as fanaile sintéiseach nó saorga ar féidir é a dhíorthú ó lignin de dheochanna sulfite meadhg agus a phróiseáiltear go sintéiseach ó eugenol guaiacoland. tá cumhacht blaistithe vanillin ag an táirge gaolmhar, eitile vanillin. Tagraíonn vanillin freisin don chomhábhar primaryflavor i vanilla, a fhaightear trí eastóscadh ó bhean thevanilla. Úsáidtear vanillin mar mhalairt ar eastóscán fanaile, withapplication in uachtar reoite, milseoga, earraí bácáilte, agus deochanna ag 60â € “220 ppm.

Úsáidí

Imoibrí idirmheánach andanalytical.

Úsáidí

Cúnamh cógaisíochta (blas). Mar ghníomhaire blaistithe i milseogra, deochanna, bianna agus beathú ainmhithe. Cumhrán agus blas i gcosmaidí. Imoibrí le haghaidh sintéise. Foinse ofL-dopa.

Úsáidí

An príomh-chomhpháirt de sliocht bean Vanilla.

Úsáidí

Vanillin Lipéadaithe. Ocurs nádúrtha i réimse leathan bia agus plandaí cosúil le magairlíní; Tagann foinse mhórthráchtála vanillin nádúrtha ó eastóscán bean vanilla. Táirgí de phróiseálacha páipéir nó ó guaicol bunaithe ar shubstaint fro m bunaithe ar lignin.

Sainmhíniú

ChEBI: Ball den aicme beinsaldehídí a iompraíonn ionadú meitocsa agus hiodrocsa ag atosú 3 agus 4 faoi seach.

Luachanna tairsí cumhra

Brath: 29 ppb to1.6 ppm; aitheantas: 4 ppm

Luachanna tairsí blas

Tastecharacteristics ag 10 ppm: milis, tipiciúil cosúil le fanaile, marshmallow, uachtar-coumarin, caramellic le nuance púdrach.

Frithghníomhartha Aeir agus Uisce

Go mall ocsaídíonn aon nochtadh don aer. . Beagán intuaslagtha in uisce.

Próifíl Imoibríochta

Is féidir le vanillin imoibriú go frithghníomhach le Br2, HClO4, potaisiam-tert-bútocsaíd, (tert-chloro-beinséin + NaOH), (aigéad formach + Tl (NO3) 3). . Is aildéid é vanillin. Déantar ocsaídiú ar aildéid chun aigéid charbocsaileacha a thabhairt. Déantar gáis inadhainte agus / nó tocsaineacha a ghiniúint trí theaglaim aildéid le azo, comhdhúile diazo, déithiocarbamáití, nítrídí, agus oibreáin láidre laghdaithe. Féadann aildéid aer a imoibriú le haigéid sárocsaíde a thabhairt, agus aigéid charbocsaileacha sa deireadh. Gníomhaítear solas na bhfrithghníomhartha aicéatocsainithe seo le solas, catalaítear iad le miotail aistrithe salainn, agus tá siad autocatalytic (catalaíoch ag táirgí an ghnímh).

Guais ​​Dóiteáin

Níl sonraí pointe Flash doVanillin ar fáil, ach is dócha go bhfuil Vanillin indóite.

Próifíl Sábháilteachta

Byingestion measartha tocsaineach, bealaí intraperitoneal, subcutaneous, agus infhéitheach. Éifeachtaí atáirgthe eile. Tuairiscíodh sonraí sóchán daonna. Is féidir leis imoibriú go frithghníomhach le Br2, HClO4, potaisiam-tert-bútocsaíd, tert- clorobenzene + NaOH, aigéad formach + níotráit thallium. Nuair a théitear é chun dianscaoilte astaíonn sé deatach agus múch greannach. Féach freisin ALDEHYDES.

Sintéis Cheimiceach

Ó dhramhaíl (deoch) thionscal na laíon adhmaid; Baintear vanillin le aftersaturation beinséin den deoch dramhaíola sulfite le CO2. Díorthaítear Vanillin go nádúrtha freisin trí choipeadh.

stóráil

Vanillin oxidizesslowly in aer tais agus tá tionchar ag solas.
Díscaoileann tuaslagáin de vanillin in eatánól go gasta i bhfianaise chun tuaslagán blaiseadh ayellow-daite, beagán searbh de 6,6â-déhydhydroxy-5,5â-démheatocsai-1,1â-défheinil-3,3â - a sholáthar - dicarbaldehyde. Tuaslagáin alcaileach alsodecompose go tapa chun tuaslagán daite donn a thabhairt. Mar sin féin, féadfar réitigh atá seasmhach ar feadh roinnt míonna a tháirgeadh trí mheitibulfáit sóidiam 0.2% w / v frithocsaídeoir asan a chur leis.
Ba chóir an t-ábhar mórchóir a stóráil i gcoimeádán atá dúnta go maith, agus é a chosaint ó sholas, in áit fhionnuar, tirim.

Modhanna Íonaithe

Criostaigh uisce vanillinfrom nó EtOH uiscí, nó trí dhriogadh i vacuo. [Beilstein 8 IV1763.]

Neamh-chomhoiriúnachtaí

Withacetone neamh-chomhoiriúnach, ag cruthú comhdhúil daite geal. Cruthaítear comhdhúil atá intuaslagtha go praiticiúil in eatánól le glicéirín.

Stádas Rialála

GRAS liostaithe. Áirithe i mBunachar Sonraí Comhábhar Neamhghníomhach FDA (réitigh ó bhéal, fionraí, síoróipí agus táibléid). San áireamh i gcógas neamhcherenteral atá ceadúnaithe sa RA. San áireamh i Liosta Cheanada de Chomhábhair Neamh-íocshláinte Inghlactha.