Maltol Isobutyrate Nádúrtha

Ainm Táirge:

Maltol Nádúrtha isobutyrate

CAS:

65416-14-0

MF:

C10H12O4

MW:

196.2

EINECS:

265-755-2

Pointe fiuchta

322.4 ± 31.0 ° C (Tuar)

dlús

1.149 g / mL ag 25 ° C (lit.)

FEMA

3462 | ISOBUTYRATE MALTYL

innéacs athraonta

n20 / D 1.497 (lit.)

Fp

> 230 ° F.

fhoirm

néata

Uimhir JECFA

1482

Ráitis Sábháilteachta

15 / 16-36-35

WGK An Ghearmáin

3

Cód HS

29329990

Cur síos

Tugadh an planda, atá dúchasach don tSín, isteach san Eoraip tar éis an oráiste. Saothraítear an crann ar fud na Meánmhara, áit a bhfásann an éagsúlacht tangerine freisin. Tá Tangerine agus mandairín comhionann ó thaobh na luibheolaíochta de, agus is é sin C. reticulata Blanco. Tá na torthaí mandairínis éilipseach, cé go bhfuil na torthaí tangerine is coiteann do na Stáit Aontaithe níos cosúla leis na torthaí bunaidh ón tSín; tá dath níos oráiste ar tangerine ná mandairínis. San Iodáil, saothraítear mandairínis mar aon le torthaí citris eile sa tSicil agus i Calabria ar scála tionsclaíoch. Is iad na codanna a úsáidtear ná na duilleoga, craobhóga beaga, torthaí unripe, torthaí, agus an rind. Tá boladh taitneamhach, orangelike agus blas milis-géar ag Mandairínis. Faightear ola riachtanach petitgrain mandairínis trí dhriogadh gaile duilleoga, craobhóga beaga, agus torthaí unripe le táirgeacht de thart ar 0.3%. Déantar an ola a tháirgeadh i roinnt réimsí ina bhfásann mandairín (go háirithe an Ailgéir); áfach, tá an táirgeadh beagáinín teoranta. Taispeánann an ola boladh torthúil agus dath fluaraiseach buí-ómra. Tá Î ± -pinene, dipentene, limonene, p-cymene, methyl anthranilate, geranaiol, agus methyl methylanthranilate san ola.

Airíonna Ceimiceacha

Tá blas milis, cosúil le sútha talún ag braiche isobutyrate.

Luachanna tairsí cumhra

Saintréithe cumhra ag 1.0%: milis, torthaí agus siúcra beag caramalaithe, caramalaithe, nótaí suime le hiar-nóta candy cadáis.

Luachanna tairsí blas

Saintréithe blas ag 10 go 30 ppm: milis, jamy, uachtar, trópaiceach, donn agus caora-mhaith, fruity, Bó Finne, caramellic le guma mboilgeog agus nuances candy cadáis.