(S) - (-) - γ- Nonalactone nádúrtha Faisnéis bhunúsach
Tagairt Tuairisc
Ainm Táirge: |
(S) - (-) - γ- Neamhalactón nádúrtha |
Comhchiallaigh: |
G-NONALACTONE; FEMA 2781; GAMMA-NONALACTONE; GAMMA-NONANOICLACTONE; GAMMA-NONANOLACTONE; GAMMA-PELARGONOLACTONE; δ-n-Amylbutyrolactone; ALDEHYDE C-18 |
CAS: |
104-61-0 |
MF: |
C9H16O2 |
MW: |
156.22 |
EINECS: |
203-219-1 |
Catagóirí Táirgí: |
blasanna lachtóin; Comhdhúile Carbóinile; Lactóin; Bloic Foirgníochta Orgánacha; Breiseán Bia; Cosmaidí |
Comhad Mol: |
104-61-0.mol |
|
Fiuchphointe |
121-122 ° C6 mm Hg (lit.) |
dlús |
0.976 g / mL ag 25 ° C (lit.) |
FEMA |
2781 | GAMMA-NONALACTONE |
athraontaindex |
n20 / D 1.447 (lit.) |
Fp |
> 230 ° F. |
storagetemp. |
Stóráil thíos + 30 ° C. |
fhoirm |
néata |
Inbhuanaitheacht Uisce |
9.22g / L (25 ºC) |
Uimhir JECFA |
229 |
Tagairt CASDataBase |
104-61-0 (Tagairt CAS DataBase) |
Ceimic NISTReference |
2 (3H) -Furanone, dihydro-5-pentyl- (104-61-0) |
Córas Chlárlann EPASubstance |
Dihydro-5-pentyl-2 (3H) -furanone (104-61-0) |
Ráitis Sábháilteachta |
24 / 25-22 |
WGKGermany |
1 |
RTECS |
LU3675000 |
HSCode |
29322090 |
Sonraí Guaiseacha Seasamh |
104-61-0 (Sonraí faoi Shubstaintí Guaiseacha) |
Soláthraí |
Teanga |
SigmaAldrich |
Béarla |
Cur síos |
Is leacht olach gan dath buí buí é gáma-Nonalactone (5-Pentyloxolan-2-one). Tá sé le fáil in uisce beatha bourbon, caora cuiríní dubha, melón, papaya, anann, sméar dubh úr, srl.11 Tá boladh acreamy agus cnó cócó air.3 Úsáidtear é mar bhlastán i mbia chun blas cnó cócó a thabhairt. Is mealladh ionchasach il-speicis é freisin do lotnaidí ciaróg gráin.4 |
Tagairt |
1. https://en.wikipedia.org/wiki/Gamma-Nonalactone 2. George A. Burdock, Encyclopedia of Food and Colour Breiseáin, Banda 1, 1996, ISBN 0-8493-9416-3 3. http://www.thegoodscentscompany.com 4. https://www.sigmaaldrich.com |
Cur síos |
Tá boladh láidir ag γ-Nonalactone a mheabhraíonn cnó cócó agus blas sailleach, aisteach. Féadfar iad a shintéisiú trí imoibriú sárocsaíde décharbéitile a bheith ag imoibriú le meitiolacraí- déanach agus hexanolin; trí chomhdhlúthú aigéad undecylenicacid agus malonic; trí lactonizÎ ± - tion d'aigéad nonenoic. |
Airíonna Ceimiceacha |
Tá boladh láidir ag γ-Nonalactone a mheabhraíonn cnó cócó agus blas sailleach, aisteach. |
Ceimiceáin Próiseála |
tá gáma-Nonanolactone le fáil i go leor bia agus is cumhra cosúil le cnó cócó leachta buí palew. Tá go leor feidhmchlár aige, cosúil le feidhmchláir ?? - octalactone, i gcomhdhéanamh cumhra agus cumhrán. |
Tarlú |
Tuairiscíodh go bhfuarthas é i péitseoga, aibreoga, ar éigean rósta, rum, trátaí, cuiríní, guava, raisin, papaya, péitseog, anann, sméar dubh, subh sútha talún, asparagus, cruithneacht agus arán briosc, cáis Camembert, im, bainne, sicín, mairteoil, uaineoil agus saill muiceola, mairteoil agus muiceoil bruite, beoir, cognac, whiskeys, sherry, fíonta fíonchaor, cócó, tae glas, pecan, coirce, pónaire soighe, avocado, paisean torthaí, pluma, plumcot, pónairí, beacán, starfruit, fenugreek, mango, tamarind, rís, piorra prickly, ruán, licorice, braiche, wort, cherimoya, Bourbonvanilla, ribí róibéis, neachtairín, maté agus ola féar milis. |
Úsáidí |
(Gáma) Is gníomhaire blaistithe sintéiseach é Nalaalactone atá ina leacht bréagán gan dath le boladh láidir, cosúil le cnó cócó. Tá sé intuaslagtha i bhformhór na n-olaí seasta, ola mianraí, agus glycol próipiléine. Tá sé seasmhach in aigéid agus inalkali éagobhsaí agus ba chóir é a stóráil i gcoimeádáin gloine, stáin nó alúmanaim. Úsáidtear é le blasanna cnó cócó agus tá feidhm aige i geilitíní, maróga, earraí bácáilte, candy agus uachtar reoite ag 11â € “55 ppm. Tugtar aildéid c-18 air freisin. |
Ullmhú |
Trí methylacrylate agus hexanol a imoibriú i láthair déitertiarybutylperoxide; trí chomhdhlúthú aigéad undecylenic agus bylactonization aigéad malonic d'aigéad nonenoic |
Tairseacha cumhra |
Brath: 7 ppb |
Luachanna tairsí blas |
Saintréithe an bhlas ag 10 ppm: cnó cócó, uachtar, céir le bainne bainne sailleacha |
Próifíl Sábháilteachta |
Measartha tocsaineach trí ionghabháil. Greannach craicinn. Sonraí sócháin arna dtuairisciú. Leacht intomhaiste. Nuair a théitear é chun dianscaoilte astaíonn sé múch deataigh aicídeach agus múch. Féach freisin ALDEHYDES. |